4 glutenfreie Rezepte für Kinder

4 glutenfreie Rezepte für Kinder


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Wie kann man seinen Kindern, die gegen Gluten allergisch sind, Spaß und Leckeres bieten? Hier sind 4 lustige und leckere Ideen aus Frédérique Barrals Buch "Mahlzeit glutenfreier Kinder", herausgegeben von Terre Vivante.

Kuchen Chenille mit getrockneten Tomaten

Flauschig und lecker verschlingt sich diese entzückende Raupe in Scheiben.

  • Für 1 Torte (12 Scheiben)
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Garzeit: 45 Minuten
  • Material: 1 Kuchenform (25 x 10 x 8 cm)

Zutaten:

  • 210 g Reismehl
  • 90 g Kartoffelstärke
  • 12 g Backpulver
  • 6 mittelgroße Eier
  • 100 g Sonnenblumenöl mit neutralem Geschmack
  • 260 g warme Reismilch (30 bis 35 ° C)
  • 60 g getrocknete Tomatenblätter
  • 4 schöne Prisen getrockneter Oregano
  • 4 Prisen Salz
  • 1 Umdrehung schwarze Pfeffermühle
  • ½ Kirschtomate
  • 1 hartes Eiweiß
  • 1 schwarze Olive
  • 2 lange Schnittlauchzweige

Realisierung

  • Backofen auf 180 ° C vorheizen
  • Mehl, Stärke, Backpulver und Eier mit einem Schneebesen mischen. Fügen Sie nach und nach das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu.
  • Die in kleine Würfel geschnittenen getrockneten Tomatenblätter, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit einem Schneebesen mischen.
  • Die Masse mit etwas Olivenöl in die Kuchenform geben und 25 Minuten backen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 210 ° C und garen Sie weitere 20 Minuten.
  • Auf einem Rost abkühlen lassen und auf einer Servierplatte ausfallen.
  • Schneiden Sie den Kuchen und stellen Sie den Kopf einer Raupe auf der ersten Scheibe dar. Eine halbe Kirschtomate für die Nase, zwei Scheiben Eiweiß für die Augen, zwei kleine Stücke schwarze Olive für die Pupillen und zwei lange Schnittlauchzweige für die Antennen anrichten.
  • VARIANTE: Sie können die getrockneten Tomatenblätter und Oregano mit Stücken von schwarzen Oliven und Kräutern aus der Provence ersetzen.

Glutenfreie Mahlzeit für Kinder: 50 Bio-Rezepte für kleine Feinschmecker

Das Buch "Glutenfreie Kindermahlzeit"bietet 50 unterhaltsame und Gourmet-Rezepte für Kinder, die glutenfrei essen müssen. Diese Rezepte, die unter der Aufsicht eines Ernährungswissenschaftlers entwickelt wurden, der auf glutenfreie Lebensmittel spezialisiert ist, werden in drei Altersgruppen eingeteilt, die den entscheidenden Phasen der Lebensmittelentwicklung entsprechen: 7 Monate bis 3 Jahre, 3 bis 6 Jahre, 6 Mit 10 Jahren. Frédérique Barral, die mit ihrer Tochter mit Zöliakie konfrontiert war, entschied sich dafür, die positiven Seiten durch neue Produkte, neue Aromen und neue kulinarische Erfahrungen zu pflegen. Michèle Panivello-Lucchesi ist Ernährungswissenschaftlerin, Lehrerin und Dozentin für Diätetik, insbesondere für glutenfreie Ernährung.
"Glutenfreie Kindermahlzeit", 1coll. Kochen ohne ed. Lebende Erde 14 €. In Buchhandlungen, Gartencentern, Bioläden und auf boutique.terrevivante.org

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