Lamm mit Auberginen

Lamm mit Auberginen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eine Charlotte aus Lammfleisch und Gemüse mit einem guten Geschmack des Südens. Lecker!

Zutaten:

  • Für 4 Personen:
  • 600 g sautiertes Lamm
  • 2 Auberginen
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eigelb
  • 1 Bund Koriander
  • 1 c. Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • 1 Glas Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung:

Waschen Sie das Gemüse. Die Auberginen in 0,5 cm lange Scheiben schneiden.
Ordne sie auf dem Backblech an. Mit Olivenöl bestreuen und auf jeder Seite 5 Minuten grillen.
Die Paprikaschoten grillen, schälen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Lammwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Eigelb mischen und hinzufügen.
Backofen auf 180 ° C vorheizen (Pos. 6).
Eine Charlotte-Form mit Auberginenscheiben und oberen Enden auslegen.
Die Hälfte der Füllung, den Pfeffer, die restliche Füllung und eine Schicht Auberginen dazugeben.
Die Auberginen umschlagen. Tamp, stell die Pfanne in ein Wasserbad. 40 Minuten backen.
Nach 5 min ausfallen. Mit der scharfen Tomatensauce servieren.